|
|
Bruine Karnemelkstoet
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram meel, ca 3 dl karnemelk, 10 gram zout, 10 gram boter, 20 gram gist.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maak de gist aan met een klein beetje lauw water. verwarm de karnemelk voorzichtig. maak van alle ingredienten een gistdeeg. het deeg mag na het kneden niet meer aan de handen plakken. laat het afgedekt zeker een uur rijzen. kneed het goed door en vorm er een ronde bal van. vet een bakplaat in en breng de deegbal hierop over. laat het deeg afgedekt zeker een half uur rijzen. strijk het af met wat lauw water. bestrooi het naar wens met roggebloem en snijd het deeg inmet een scherp mes in ruit- of stervorm. bak het in een vrij warme oven van 200 graden in ca 45 minuten gaar. het brood moet hol klinken en licht aanvoelen.
|
|
|